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Weißer Pfeffer ist aus voll ausgereiften roten Früchten gewonnen
die Plantagen aufzuspüren
Der weiße Balsam-Weinessig wird aus vollfruchtigem Grünen Veltliner vergoren und ohne vorherige Fasslagerung in Flaschen gefüllt
allerdings mit maximaler Transparenz
Zitronenverbene (falsches Eisenkraut) ganze Blätter
Kakaobutter, Callets, 2,5 kg herkunft-us Weißer Pfeffer ist aus vollAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C erzeugt. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her sanft duftend mit einem leicht khlenden Note. Sie wird fr die Fertigung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre gebraucht.
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