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Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und setzen auf spontane Vergärung und dezenten Fassausbau
der Abgang ist sehr lang und würzig
Das Weingut Joachim Flick sitzt in Wicker am östlichen Ende dieses Streifens
Am Gaumen wirkt der Wein straff und elegant
der hier nicht zufällig gewählt ist
Graham Beck Wines Cap Classique Brut Rosé NV arbanne Henri & Gilles Buisson bewirtschaftenAuch bei diesem Ros bleibt Graham Beck der Mthode Cap Classique treu, der sdafrikanischen Variante der klassischen Flaschengrung. Diesmal jedoch fhrt der Pinot Noir die Cuve an, nicht der Chardonnay mit sprbaren Folgen fr Farbe und Charakter. Vier Bodentypen prgen die Lagen bei Franschhoek: Kalkstein, Ton, Schiefer und Sand, eine Mischung, die den Reben unterschiedliche Facetten mitgibt. Die Trauben wurden ganz gepresst, um Farbe und Gerbstoffe zu
