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Die frisch produzierten und zugeschnittenen Schinken werden zuerst gereinigt und dann gesalzen
was für die Verarbeitung äusserst praktisch ist
Sie erhalten ein gleichmässig dickes Filet ohne dünnes Ende
Das Reiskorn reift nach der Ernte nach und erreicht seinen Höhepunkt im folgenden Jahr
Entstanden sind diese über Jahrhunderte
Reh | Rack | 2× ca 500g | aus Jagd | tiefgekühlt Aceto Balsamico Die frisch produzierten und zugeschnittenenEine absolute Raritt erhltlich bei Gourmet Depot: frische Rehracks Dieser Zuschnitt kennt man beim Rehfleisch bis heute eigentlich kaum, obschon das Rehfleisch eigentlich dafr prdestiniert ist. Neben der Tatsache, dass sich die Racks wunderbar auf dem Teller prsentieren lassen, kann man das Rack auch in vielen Varianten zubereiten. So kann man die Koteletten schneiden und diese in der Pfanne zubereiten oder auch das ganze Produkt i Ofen braten und
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