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Stiel und Bodenplatte werden mit großer Sorgfalt von Hand geformt und durchlaufen zahlreiche Arbeitsschritte
insbesondere zu salzigen Komponenten wie Austern oder gegrilltem Steinbutt
die dazu passt
Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt hervorragend zu gebratenem Fisch
Rosé mit Charakter statt Beliebigkeit: die Frische und das Duftspiel eines Weißweins
Grüner Veltliner Ried Schiefer Kremstal DAC 2024 Deutschland Stiel und Bodenplatte werden mitDie Riede Schiefer steht trotz ihres Namens auf Konglomerat, und dieser Boden meldet sich frh: ein leicht rauchiger, fast tabakiger Ton legt sich unter die zarte Frucht, ohne sie zu verdecken. Neun Monate auf der Feinhefe im Stahltank haben dem Wein Ruhe gegeben er wirkt gesammelt statt vordergrndig, mit feiner Wrze und einer Textur, die sich weich um den Gaumen legt. Die Frucht bleibt dezent, mehr Quitte und Apfelschale als offensive Tropik, das
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