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Speiseempfehlung: Krustiges Roggenbrot mit Salzbutter und RosmarinschinkenHalbrohes Thunfischfilet mit Sesam-/Pimentkruste auf Avocado-/Mangosalat
Eine exotisch-fruchtige Frische mit einem Hauch von Limette trifft auf kräutrige Noten mit einem Hauch Heublume
Kichererbsensalat mit roten Zwiebeln
Schwarzkirsche
Auszeichnungen: Falstaff Piwi-Trophy 2024 (93 Punkte)
2020 Satin Noir QbA Rotwein trocken 0,75l Weinpaket Speiseempfehlung: Krustiges Roggenbrot mit SalzbutterBeschreibung: Sehr konzentriert und vielschichtig. Schwarztee, Tabak, Sternanis, Brombeeressenz, Drrpflaume, Wacholder, Oregano Speiseempfehlung: Zum Philosophieren & Sinnieren!! Oder auch wenn es unbedingt was zum Essen sein soll: Im ganzen gebackenes Lammkarree an Schokosauce; Rehrcken an Pfeffersauce Vinifikation: Groer Wein aus neuer, ressourcenschonenden Rebsorte. 40 Tage auf der Maische spontan vergoren, 24 Monate im kleinen Eichenfass gereift
